التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لإكليل الجبل (الروزماري):
* الأحماض النباتية الفعالة ومضادات الأكسدة:
* حمض الروزمارينيك (Rosmarinic acid): مضاد قوي للالتهابات يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
* حمض الكارنوسيك (Carnosic acid) والكارنوسول (Carnosol): مركبات قوية تدعم صحة الدماغ والعين وتبطئ تلف الأنسجة.
* الزيوت الطيارة الأساسية (Essential Oils):
* السينيول (1,8-Cineole): يمنحه الرائحة العطرية النفاذة ويساعد في تحسين التركيز والتنفس.
* الكافور (Camphor) والباينين (Pinene): مركبات ذات خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.
* الفلافونويدات: مثل اللوتيولين (Luteolin) والأبيجينين (Apigenin) لتعزيز صحة الأوعية الدموية والقلب.
* الفيتامينات الأساسية:
* فيتامين A والبيتا كاروتين: لدعم صحة العين والبشرة.
* فيتامين C: لتقوية جهاز المناعة.
* فيتامينات B (مثل حمض الفوليك B9 وفيتامين B6): لدعم وظائف الأعصاب وتجدد الخلايا.
* المعادن الأساسية:
* غني بالحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز، الزنك، والنحاس.
* الألياف والسعرات الحرارية:
* يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية (نحو 14 غرام لكل 100 غرام)، مع سعرات حرارية منخفضة وخلوه تماماً من الكوليسترول.